Rezanci sa sirom

Birajući recepte za ovu našu novu rubriku, rukovodili smo se njihovom jednostavnošću, proverenošću, brzinom pravljenja. Savremeni način života nas udaljava od tradicionalnog kuvanja. Ovaj recept je fenomenalan jer je uvek podložan promenama. Kuvanje zahteva kreativnost, a ovo je jelo u koje bukvalno možete da stavite sve vrste sireva. Nije bitan čak ni oblik testenine, koristite onu koju imate.

Potrebno vam je za 2 do 3 osobe

300g testenine (najbolji su dugački rezanci, mi smo koristili malo šire)

250g sira koji se topi (bilo koji tvrdi sir, kačkavalj, pivnički, trapist, sir za picu)

malo šunke ili slanine oko 50g

malo soli, origana, maslinovog ulja.

Rezance kuvajte prema uputstvu na kesi, ne produžavajte vreme kuvanja da se rezanci ne prekuvaju. U vodu u kojoj se rezanci kuvaju dodajte malo soli i ulja. Kada su rezanci kuvani ocedite ih ali sačuvajte deci vode u kojoj su se kuvali rezanci.

Uzmite dublji tiganj i propržite slaninu ili šunku, zatim dodajte rezance i slobodno ih jedno minut - dva proprižite na ulju, dodajte sir koji ste izrendali i sve zajedno mešajte dok se sir ne rastopi, dodajte i vodu koju ste ostavili od rezanaca i sve još par minuta krčkajte uz mešanje. Dobićete prelepu kremu od sira, ako želite da vam se rezanci malo zapeku ostavite ih u tiganju još malo na ringli. Za ljubitelje mediteranskog ukusa prporučujemo da dodaju origano. Kečap možete opciono dodati prilikom serviranja.

Uz ovo jelo možete poslužiti zelenu salatu, mladi luk, čašu vina.

Prijatno!